El Dar Darak, un restaurant în Giza la care „Ești binevenit ca acasă”

TIPĂREȘTE

Pentru sejurul din Giza de la Pyramids Spiritual Gate Hotel mă documentasem despre restaurantele cu specific egiptean și stabilisem la care să mergem. Printre ele Restaurant El Dar Darak un restaurant ospitalier cum spune și numele lui, Casa mea e casa ta. Se află la circa 120 de metri la sud de hotel, pe aceeași stradă, Mansouriya Road.

Pe Tripadvisor are peste 870 de recenzii fiind apreciat cu 4,7 din 5 puncte și se află pe locul 4 din cele peste 900 restaurante din Giza, clasificate. Este deschis zilnic între orele 11 și 21:30 oferind la brunch, prânz și cină, mâncare tradițională egipteană ce poate fi, la solicitare, vegetariană, vegană, fără gluten și o gamă variată de băuturi non alcoolice. Plata se poate face cu cardul sau numerar cum am plătit și noi.  

Am ajuns la Restaurant pe la 18:30, era destul de liber la acea oră, devreme pentru cea de seară, oră normală pentru masa noastră. Ne-a întâmpinat un tânăr care ne-a salutat în engleză și ne-a condus la o masă. Interiorul este colorat și decorat în stil arab.

Ne-a oferit spre studiu Meniul restaurantului, printat cu detalii dar fără poze, interesant zic eu pentru că mâncărurile sunt oferite sub formă de meniu complet alcătuit începând cu o Supă, care se schimbă zilnic, denumită generic Supa zilei și 5 – 7 Salate tradiționale egiptene. Dintre Felurile principale se remarcă Platourile „Mix El Dar Darak” și „Mix de grătare” care se servesc doar la Meniurile respective și Tajinele, cu orez sau cu diverse legume, numai ele se servesc singure, nu în Meniuri. Ca Desert sunt servite Fructe de sezon sau Patiserie orientală.

Ca Băuturi, sunt ofrerite Băuturi răcoritoare, Sucuri proapete, Ceai, Cafea și Bere nonA.

Eram obosiți și însetați așa că am comandat rapid un Sprite și o Bere, evident fără alcool, care au venit la fel de rapid, apoi am trecut la studiul Meniului.

Cunoștințele noastre de engleză ajutate de Google translate și dorința de a avea o masă egipteană completă ne-au condus către Meniul 10 ce constă din Supa zilei (Supă de linte) , Salată, Asortiment în stil egiptean de 5,7 feluri, Curry de pui cu Orez alb și Cartofi prăjiți și ca Desert, Fructe proaspete de sezon (Portocale) și către Meniul 19 ce diferă prin Supa de fructe de mare și Felul principal care a fost Platoul „Mix El Dar Darak” .

Au început să sosească Asortimentele în stil egiptean, Meze-uri egiptene, feluri de mâncare mici servite ca Aperitive, însoțite de Salate și Pâine Baladi, Lipie egipteană, ruptă în bucăți mai mari sau mai mici, coaptă în restaurant, mai mult sau mai puțin rumenită, caldă încă. Așteptând să vină Felurile principale am gustat din Meze-uri găsind zece diferite.

Am avut Torshi, Murături mixte, morcovi, napi, castraveți, ardei, foarte comune ca aperitiv în Egipt, Betingan me’li, Salată de vinete prăjite cu ardei, Zabadi, Iaurt simplu, cremos, Loubiya, Fasole cu ochi negri, mi-au plăcut cum arătau ochii negri pe pielea blondă a boabelor de fasole, gătită în sos de roșii cu usturoi și ceapă, un preparat clasic în Egipt și Betingan mahshi, Felii de vinete umplute cu legume sau orez, cu verdeață și ceapă. Au fost și cele două salate oferite în Meniu, Salata Baladi, Salata tradițională egipteană cu roșii, castraveți, ceapă, pătrunjel, uneori ardei, nelipsită de la masa egipteană și Salata Beetroot, Sfeclă roșie fiartă sau coaptă, ușor acrișoară. Am avut și trei meze-uri foarte apreciate în Egipt: Tahini (Tehina) ,  Pastă de susan, apă, lămâie și condiment, sosul național al Egiptului, Baba Ghanoush, Piure cremos din vinete coapte pe flacără (pentru gust afumat), amestecat cu tahini, lămâie și usturoi și Mahshi, Vinete umplute cu orez și verdețuri, servite cu sos de roșii și pătrunjel. Le-am enumerat pe toate pentru că mi-au plăcut atât gustul cât și prezentarea lor.

Felurile principale însoțite de Orez alb fin și de Cartofi prăjiți crocanți au fost bune, chiar foarte bune. Am gustat și din Platoul „Mix El Dar Darak” comanda soțului care a avut Frigărui de pui, Kebab și Kofta, File de pește, Creveți și Calamar, Sambusek (Plăcințele umplute) și Ficăței. Puiul curry din comanda mea a fost delicios. Bucățile de Pulpă dezosată ușor rumenite, fragede și suculente răspândeau o puternică aromă, ce se combina plăcut cu aroma Sosului gros, catifelat și bine legat din iaurt cu ceapă, usturoi, ghimbir și curry ușor prăjite în ulei.

Am primit Desertul, simbolic, Felii de portocale, preferam Patiserie orientală, dar rămâne pe altă dată. Am cerut Nota de plată care, în valoare de 1405 Lire Egiptene, circa 118 Lei, ne-a fost adusă de același tânăr, amabil, binevoitor și zâmbitor, bun vorbitor de engleză. Crescând-o corespunzător am achitat-o cash.

Cu mulțumiri și urări de bine, după mai mult de o oră și jumătate de la venire, am părăsit restaurantul îndreptându-ne spre cazare la care am ajuns repede. Între timp mesele se ocupaseră cu turiști străini.

Mâncarea a fost tradițională, gustoasă, aromată și sățioasă, mi-a plăcut, ne place mâncarea arăbească și o comandăm când o găsim, în special în țările ei de baștină. Mergeți acolo și nu veți regreta!

---

VIZUALIZĂRI: 87 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI