Tradițional în Ruse – Mehana Ciflika

TIPĂREȘTE

Weekend de Sf. Maria Mare = dorința de a ieși din casă, de a vizita ceva și, de ce nu, de a lua masa undeva drăguț. Întrucât mai aveam vinieta plătită pentru Bulgaria, am tras o fugă peste graniță, nu foarte departe. După vizitele efectuate, ne-am îndreptat spre centrul orașului Ruse, unde ochisem o „mehana” („механа” – han sau cârciumă tradițională), cu un aspect rustic și promisiunea unor preparate gustoase.

La o aruncătură de băț de Liceul „Hristo Botev”, în apropierea Muzeului de Istorie și a Eco-muzeului cu acvariu (vezi impresii) găsim Mehana Ciflika, un local tradițional înființat în 1999. Găzduit într-o clădire impunătoare ridicată în secolul al XIX-lea, restaurantul Ciflika ocupă întreg parterul, precum și trotuarul din față, unde sunt mese protejate de copertine și jardiniere cu flori roșii. Am găsit loc de parcare pe o stradă lângă restaurant, în weekend parcarea este gratuită în Ruse.

Încă de la intrare am făcut cunoștință cu decorul rustic al localului, predominant din lemn. Pe holul de acces ne-a întâmpinat reproducerea unei fațade de casă, alături de un stand plin cu lădițe de legume și fructe. Suntem preluați de un chelner îmbrăcat într-un fel de costum popular bulgăresc – toți angajații erau astfel echipați –, care ne indică o masă de patru persoane într-unul dintre saloanele interioare. Decorul este unul autentic tradițional, reproducând interioare ale caselor vechi și fațade de case, dar și elemente desprinse din gospodăria de odinioară: o căruță transformată în masă, vase de lut, roți de lemn, tălăngi metalice, lăzi de zestre, lavițe acoperite cu blănuri etc.

Mobilierul este din lemn, peste fețele de masă albe sunt așternute ștergare roșii, pe masă am găsit olivieră din lemn, scobitori și șervețele, precum și un bol cu „sare colorată” („шарена сол” – un amestec tradițional bulgăresc de sare și condiment/ se găsește de vânzare în comerț, la ei). Meniul tipărit este legat între coperți de lemn, felurile de mâncare fiind prezentate în trei limbi: bulgară, engleză și română.

Am studiat meniul și am comandat: mici măcelărești (2,04 E/bucata/100 gr), ciolan de porc cu cartofi și salată (11,24 E), cerga bunicii cu cartofi prăjiți și brânză rasă (9,20 E + 3,53 E), pâine (1,27 E), citronadă (2,56 E), cafea vieneză (1,99 E), rakia și bere (draft 330 ml – 2,50 E).

Preparatele au fost aduse după vreo 25 de minute, timp în care am conversat și am cutreierat localul pentru a face fotografii. Mai erau ocupate vreo patru mese la interior, numai grupuri de români. De altfel, chelnerii și chelnerițele cunosc majoritatea cât de cât limba română, iar în momentul plății am fost întrebați dacă plătim în euro sau lei.

Sosesc și preparatele comandate, cu un decor și o aranjare îngrijită, fie pe platouri de lemn, fie în farfurii de ceramică. Ciolanul de porc arăta apetisant și a avut o frăgezime și un gust pe măsură, „cerga bunicii” un fel de frigărui cu straturi de carne și legume, nu a fost însă nimic special, iar micii... Mai întâi, nu seamănă deloc cu ai noștri, nici la gust, nici ca mărime. În al doilea rând, chelnerul, știind cât sunt de mari, când a adus farfuria a zâmbit și a spus: „Cinci? La pachet...” . Ha, ha, ha! Semănau mai degrabă cu Adana kebab și erau condimentați cu mirodenii specifice și bucătăriei turcești. În final, însă, au fost buni: i-am dat gata aproape integral (patru și și un sfert), gustând toți din ei.

Plata se pate face în lei sau euro, cash sau cu ajutorul cardului. Toaletele erau curate și dotate cu tot ce trebuie. Serviciile au fost bune, chelnerii amabili, zâmbitori și răbdători. Recomand localul pentru preparatele tradiționale și aspectul rustic al interioruloi.

Am mâncat bine și am plecat spre balamucul de weekend creat pe partea bulgărească, din cauza cozilor formate la plata taxei de pod (2 euro).

Alegeri inspirate!

AmFostAcolo fără reclame?

• Utilizatoriii LOGAȚI văd o versiune cu mai puține reclame
• Ai dori o versiune COMPLET fără reclame? — devino membru afaFanClub -- citește mai mult

Membrii afaFanClub accesează AFA FĂRĂ RECLAME, pentru 8-9 lei/lună!

Cum devin membru afaFC? -- cumperi un abonament pe 6 sau 12 luni.

Detalii despre abonamentele afaFanClub aici

• ABONAMENT afaFC pe 6 LUNI = 59 lei Cumpără afaFC 6 luni
• ABONAMENT afaFC pe 12 LUNI = 100 lei Cumpără afaFC 12 luni

*) Nu uita să completezi, la DATE FACTURARE, username (de exemplu la Adresă)

---

VIZUALIZĂRI: 34 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI